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【台中小吃】「獨特鹹味」! 老台中人的早午餐 - 公園路大麵羹

炸豆腐(大份) - 35元

燒肉 - 35元

大麵羹 - 30元

從以前吃大麵羹都是吃公園路這間的 , 味道都沒甚麼變

不過記憶中多年前韭菜比例加的比較多 ,  現在韭菜看起來只剩四五根而已哈哈~

小時候都會挑食只吃麵 , 長大之後胃口變好連湯都喝光光

搭配著炸豆腐跟泡菜  一口燒肉再吃一口麵真的很過癮 屬於比較重口味的早餐

大麵羹由來 : 

臺中市獨有的特色小吃。是由「大麵條」、加油蔥酥、蝦米、碎蘿蔔乾和切段的韮菜拌著吃的一種麵食，麵條口感滑溜滑溜，麵湯濃濃稠稠，而所謂的大麵比一般黃麵、白麵都要粗；因大麵下滾水煮熟後，麵湯稠稠的，嘗起來有點黏又不會太黏，所以稱作為「羹」，還帶著特殊的鹼味，但與一般小吃裡所謂的羹不同，一般為早餐主食

大麵是麵粉加鹼粉製成的一種特製粗麵條，能夠久煮不爛、越煮越香Q，所以吃起來有種特殊的味道，而且顏色為黃褐色至深褐色不等，因此之所以稱為「羹」，其實應該是「鹼」的臺灣閩南語發音，意指吃起來的那股特殊「鹼味」

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店家資訊

地址： 400台中市中區公園路16號
開放時間： 
星期四    05:30–13:00
星期五    05:30–13:00
星期六    05:30–13:30
星期日    05:30–13:30
星期一    05:30–13:00
星期二    05:30–13:00
星期三    05:30–13:00

電話： 0937 987 638

地圖 : 
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