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【食譜料理】如何自製手工麵疙瘩 , 健康又彈牙的麵疙瘩~

所需材料

中筋麵粉 : 300g

鹽巴 : 3g

水 : 150 ml 

 

放入300g的中筋麵粉

3g的鹽

加入150 ml 的水 

再把以上材料用手攪拌均勻 , 揉成圓形的麵糰

用保鮮膜包住或蓋住 靜置30分鐘等待醒麵

30分鐘之後~

把麵糰用擀麵棍桿成長條形 並切小段

隨意把小段的麵糰揉成耳垂的形狀

下鍋煮至麵糰浮起 (大約2分鐘)

就完成了

如果要煮 湯麵疙瘩的話就直接放入湯裡一起煮熟就好

若要吃乾炒的麵疙瘩就先爆香 , 把配料炒熟之後 把煮好的麵疙瘩放入一起拌炒 起鍋前再加入醬汁調味即可~