【食譜分享】自製超好吃的蔥油餅_吃得安心又健康~
1. 中筋麵粉跟塩放在盆中,沖入滾中攪拌後再倒入冷水拌勻
2. 攪拌到水與粉末都消失即可
3. 抹上少許的油 , 並靜置 讓它鬆弛20分鐘
4. 將麵糰搓揉成長條狀 , 並等分切成六個大小
5. 在桌上鋪上保鮮膜 (比較不會弄髒) , 並抹上少許的油防止沾黏
6. 將麵糰用擀麵棍擀開 , 抹上油並撒上胡椒粉和蔥花
7. 將麵糰捲起來
8. 靜置一陣子之後 , 再將麵糰擀開
9. 鍋中放少許油,用中大火煎至兩面金黃即可
小提醒 : 煎蔥油餅時要用中大火煎,才會好吃! 火侯不夠煎太久會變硬
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