【食譜分享】DIY自製脆皮又好吃的台式炸雞腿

IMG_20190522_163823.jpg

IMG_20190522_163812.jpg

 

首先準備醃料 

米酒 - 適量

蔥段 - 適量

蒜頭 - 適量

辣椒粉 - 依個人口味添加 , 不喜歡吃辣可以不用加

醬油 - 適量

味醂 - 適量

醬油膏 - 適量

白胡椒粉 - 適量

 

將以上材料攪拌均勻 , 並將雞腿浸置到醬料裡面(要蓋過雞腿) , 可以用專用夾鏈袋或是保鮮盒

並放入冰箱 , 至少醃製六小時以上 

醃製時記得要適時地翻面醃製(如果醬料沒有蓋過雞腿的話需要翻面)

 

要炸雞腿前30分鐘先將雞腿拿出退冰 (不然怕裡面炸不熟外層的肉又太老)

將雞腿放入地瓜粉沾均勻 , 要入油鍋油炸前須將表面多餘的粉拍除再放入油鍋

IMG_20190522_163823.jpg

起鍋前將油溫調製大火  , 將多餘的油逼出

 

美味的炸雞腿就完成了~~

 

IMG_20190311_052639.jpg

炸雞翅也是一樣的方法喔~~

IMG_20190316_091757.jpg

 

 

 

 

 

arrow
arrow
    創作者介紹
    創作者 東吃東吃到處吃 的頭像
    東吃東吃到處吃

    東吃東吃到處吃

    東吃東吃到處吃 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()